白菜牛肉香锅家常做法教程
工具/原料
牛肉 一包 油 适量 盐 适量 豆瓣酱
方法/步骤
1
食材准备好
2
牛肉片用蚝油腌制十分钟
3
白菜、粉丝洗干净，粉丝用热水泡软
4
姜切丝，葱切花，干辣椒切成小段
5
油锅烧热，下入姜丝炒出香味后转小火，加入干红辣椒一起翻炒一下下，下入红辣椒后动作一定要快，红辣椒很容易糊锅。
6
加入豆瓣酱，小火炒出红油，这一步一定要小火，豆瓣酱才能出油。
7
加入泡软的粉丝，翻炒几下至均匀裹上豆瓣酱
8
白菜帮倒入锅里，稍微翻炒
9
倒入没过食材的水
10
盖上盖子，开锅后再煮两分钟，至粉条变软
11
将白菜叶子加入锅里
12
微微烫软后加盐调味，翻拌均匀，将煮好的粉条和白菜捞出来铺在碗底备用
13
腌制好的牛肉片倒入汆烫蔬菜的锅里，用筷子帮助划散，让肉片快速成熟
14
连汤带汁倒在白菜上，撒上葱花、辣椒粉、干辣椒，油锅烧热，淋在上面即可
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