猪肝 肝活儿
食材
1
猪肝 适当
2
盐 适当
步骤/方法
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从市场买回来的猪肝 韩国不按斤按两卖 是在装好的一包 多少多少钱的卖 所以没办法一买就要买这么多回来 你们要是买的话 一次少买点 随吃随买 吃新鲜的吧
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我切出来一块猪肝 放入水里煮 你们可以在煮之前用冷水净泡一个小时 把血水 泡出来 但是之间一定要换几次水 我这个没泡直接放入锅里煮 当然煮的时候也要换几次水 放中火 中间勤换几次水 慢慢等就好了
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换了几次水 煮完了 你感觉外面已经熟了 但里面还在冒血水 用筷子扎一扎 如果能扎透的话 就拿出来 切片 厚度要一至 再放进锅里煮 这个时候还是要换几次水
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然后煮熟了以后就可以拿出来了 煮太久了 肝会硬 掌握好时间 拿出你家的盐来 沾着吃 再配点辣的 干蹦鸡啊 炒年糕啊 等等 会更好吃 （韩国人就愿意把米肠和肝 放在炒年糕上面 然后在在 上面淋上炒年糕的料 然后再配 鱼饼吃）