超极喜欢吃笋的我，一直是变着花样吃春笋，今天上传的这款腊肉蒸春笋，又美翻了我家的餐桌。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。外面餐厅食物的干净程度比不上自家做的饭菜，这几乎是人人都知道的事实，人们总喜欢在家里找点人一起吃个饭，烧几个菜。喜欢自己做饭吃的人,一定生活得很幸福吧。有兴趣和我一起变得幸福起来吧~
食材
1
腊肉 8片
2
春笋 5支
3
葱 一根
4
高汤 200ml
5
盐 适量
6
姜末 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
春笋去壳去老根
2
将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
3
洗净的腊肉切片
4
氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
5
然后将腊肉摆放在春笋上
6
撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
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出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
注意事项
1
肾炎患者忌食春笋。
2
除了腊肉，还可以用咸肉和其他食材~
3
新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。 或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
4
俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。再喜欢都不要大吃大喝、暴饮暴食哦。 合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。