竹笋，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可以帮助消化，但是竹笋吃起来有点麻口，可以加点腌菜口感就好多了，竹笋吸油，所以买猪肉要那种带肥的。
食材
1
带肥猪肉 500g
2
竹笋 500g
3
酸菜 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
生姜 1片
8
大蒜头 2小个
方法/步骤
1
把竹笋剥去外壳后，洗干净切成片，把腌菜洗干净切成小粒备用。
2
把带肥的猪肉洗干净切成块。
3
把肥猪肉放入锅中加水，再倒点盐焯一下。
4
把肥猪肉洗干净放入高压锅中。
5
再加入盐，酱油，料酒，生姜，大蒜头。
6
把竹笋倒入锅中。
7
把腌菜用手把水挤掉后放入锅中。
8
加水后盖上高压锅盖大火压30分钟左右。
注意事项