今天的这道菜----韭黄番茄炒鸡蛋, 做法非常简单且很容易上手，通常就是用炒成型的鸡蛋块与加了糖的番茄块混炒一起，火候决定成菜的味道，一定要用大火混炒。这菜酸甜开胃， 好吃又好看，下饭也一流。说实话，这番茄炒鸡蛋不是第一次炒，各家的版本不同，但可能是最有故事范儿的家常菜了， 但是总也吃不厌。。。
食材
1
鸡蛋 2个
2
番茄 1个
3
韭黄 1小把
4
糖 1勺
5
料酒 1勺
6
油盐 适量
步骤
2
鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒打散备用；
3
热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去；
4
滑炒后铲成小块盛出备用；
5
热锅凉油， 放入番茄进去翻炒；
6
翻炒至番茄微微出汁后加入1勺糖翻炒均匀；
7
再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
8
放入韭黄端进去翻炒均匀；
9
出锅前加入适量的盐调味，盛入盘中， 撒上小葱末。
10
端上桌了。