核桃营养丰富，具体强身健体，益气补脑的功效。核桃酥是一款非常好的小零食，特别适合孩子吃，又非常简单易操作，烘焙新手们都可以试试，基本是零失败的！我今天做的是不用黄油版本的。
食材
1
低筋面粉 115克
2
核桃仁 35克
3
色拉油 50克
4
鸡蛋液 一个
5
芝麻 少许
6
糖粉 40克
7
盐 2克
8
小苏打 2克
方法/步骤
1
在一盆中放入50克色拉油（我用的橄榄油，玉米油花生油都是可以的），加入40克糖粉，盐2克，鸡蛋打散，先加入25克蛋液（注意不要全加进去，25克就好）
3
把这些材料用刮刀搅拌均匀，也可以用手揉（冬天室温不高，用刀拌可能不好成团，手上的温度可以让材料更容易成团的）
4
把面团分成大小均匀的16个小面团，烤盘上铺好油纸，一字排开。这时候烤箱可以180度预热了。
5
把小球随意按压成饼干状，然后刷上蛋液，蛋液刷均匀就好(一个鸡蛋液是会有剩于的)，然后撒上芝麻。
6
烤箱中上层，上下火，180度烤15分钟（根据自己烤箱的脾气适当调节，注意观察上色，不要烤糊了）简单美味的核桃酥就烤好啦！
注意事项
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