砂锅菜根据不同的菜品有不同的做法，我以砂锅羊肉为例，介绍一下做法。
食材
1
羊肉 500克
2
植物油 适量
3
白糖 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
葱段 适量
8
姜片 适量
9
香油 适量
10
鲜汤 适量
11
五香粉 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
将羊肉清洗干净切块，放入沸水中煮一下，然后捞出，晾干。
2
打开炉灶点火，锅内放油，油热后放入白糖炒至深红色，放入羊肉，至羊肉变色；
3
放上砂锅，将羊肉连同汤汁倒入砂锅内，加料酒、酱油、盐、五香粉、鲜汤、葱段等调料，用小火慢慢烧制直至羊肉熟烂；
4
然后大火收浓汤汁，加入味精、香油即可出锅。
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