芹菜炒木耳丝

芹菜 适量

胡萝卜 少许

木耳 适量

盐 适量

南德 少许

花椒 8粒

生抽 一勺

香菜 少许

木耳提前泡发，把泡发好的木耳去掉根部后清洗干净切成丝。姜切丝，芹菜切段，胡萝卜切成丝。香菜洗净后切碎。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入木耳翻炒几下后加入芹菜和胡萝卜丝，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽。翻炒一会后加入少许的清水，接下来就是大火翻炒至汤汁吸收，这还是加入葱菜。

最后翻炒均匀就可以出锅了。对木耳不放心的朋友最好是把木耳先煮一下后再来炒。