草莓酱可以用来做甜品、做冰激凌，还可以直接食用，是很多人都喜欢吃的一小吃，但是外面买的草莓酱又担心添加剂太多不健康。下面小心点教大家自制草莓酱，健康又美味
食材
1
草莓 350g
2
柠檬 半个
3
白糖或冰糖 70g
方法/步骤
1
草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出
2
处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可（柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用）
3
趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取出即可
注意事项
新鲜美味i，营养健康
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