鸡肘在一般家庭也许不爱吃，可在我家是我儿子最喜爱的一道菜。虽只是一根小小的骨头，可是却让人人越吃越有劲。滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用
食材
1
鸡肘 8——10个
2
老抽 少许
3
花椒 适量
4
大料 1个
5
姜 2——4片
6
葱 3——4段
7
糖 一大捏
8
蒜 2--3半
方法/步骤
1
首先把葱扒好，蒜扒好，姜洗好，这几样备好了，都切好准备备用，在将花椒，大料，老抽，糖预备好。
2
把鸡肘洗净，锅里加冷水，将洗好的鸡肘放入锅内，打焯去除血末，不要焯大劲了，等水快开时捞出来。
3
捞鸡肘出来放在已经准备好的小连上，水蹸干，用刀在鸡肘的上面划上几刀，以便入味。
4
锅内放油，（将，葱，姜，蒜，花椒，大料，糖，老抽放在碗里）等热了，倒入。
5
之后在把蹸好的鸡肘放锅里，先不用太大的火，翻炒均匀后加水，水要掌握好，尽量要没过鸡肘。
6
之后开大火，放上食盐，盖上盖大概10左右后，中火炖15——20分钟就大功告成。
注意事项
1
盐不要过多
2
千万不要炖糊啊。 呵呵
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