土豆的营养结构比较合理，它含有丰富的淀粉、蛋白质和氨基酸，是生活中常吃的一种蔬菜。土豆配上彩椒和胡萝卜是一道非常营养的开胃菜，还可以卷春饼吃哦。
食材
1
土豆 一个
2
红尖椒 适量
3
青尖椒 适量
4
胡萝卜 适量
5
猪瘦肉 适量
6
蒜 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
醋 适量
10
鸡精 适量
11
十三香 适量
12
酱油 少许
方法/步骤
1
准备所需要的材料，土豆，青椒，红椒，胡萝卜，以及猪瘦肉。
2
把土豆去皮，洗干净，切成丝，添上清水备用。
3
然后把胡萝卜，红椒，青椒洗好切成丝，猪肉取适量，也切成肉丝，准备适量的蒜。
4
锅洗干净，擦干净水分，倒入适量的油烧热，然后倒入切好的肉丝和蒜末，加几滴酱油一起翻炒。
5
等猪肉变色，蒜爆香，倒入胡萝卜丝和土豆丝一起翻炒。
6
待土豆丝断生，依次加入适量的醋，十三香，盐，翻炒均匀，然后倒入切好的红椒和青椒。
7
最后调入适量的鸡精，即可盛入盘中。这道菜既可以做下饭菜，又可以卷春饼哦！
注意事项
1
切好的土豆丝要用清水泡一下，否则容易变色哦。
2
酱油不要加的太多，否则影响菜的颜色。