吃春饼是中国民间立春饮食的风俗，春饼薄的透明，在添加上自己喜欢的调料和各种食材,真是美味可口。
食材
1
面粉 适量
2
葱，姜，盐，五香粉 适量
3
味素 ，食用油 适量
4
鸡蛋，韭菜 适量
5
土豆，胡萝卜，猪肉 适量
方法/步骤
1
用开水将一半面粉烫熟，加入凉水将面揉成团饧至40分钟。
2
将面团切成大小一样的小面团，取两个小面团，将刷油的面对合叠在一起。面板上刷上食用油，用擀面棍将面团擀成一张薄饼。
3
不粘锅倒入食用油，放入擀好的面饼。
4
一面烙熟，烙另一面，出锅装盘。
5
胡萝卜切丝，土豆切丝，猪肉切丝，葱，姜切丝。
6
锅中倒入食用油放入五香粉，葱，姜煸炒，放入胡萝卜煸炒。
7
放入土豆丝，盐煸炒，放入少许醋，味素煸炒出锅装盘。
8
韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中打散。
9
锅中放入食用油，油八分开倒入蛋液炒好装盘。
10
锅中加入食用油，油八分开放入韭菜煸炒，放入炒好的鸡蛋，盐，味素出锅装盘。
11
把烙好的春饼沿边揭开，放入炒好的配菜。
12
从一边卷起即可。
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