佛手瓜营养很丰富，与腌过的猪肉一起炒，是一道不可多得的美味。
食材
1
佛手瓜 500g
2
腌肉 300g
3
食盐 适量
4
生姜 若干片
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
佛手瓜吃起来的味道有点像西葫芦，颜色也是和西葫芦一样的嫩嫩的黄绿色，长相有点特别，但是在营养上比西葫芦更有价值，喜欢美食的你不要错过哦！
2
把佛手瓜洗净，切成薄片，将生姜去皮，切成若干片备用。将腌制的咸猪肉让在淡盐水里稍微泡十五分钟，换几次水洗下之后，切成肉片，总量不可超过佛手瓜的量，不然会很咸。
4
料酒放入锅内一两分钟后，再把肉翻炒一两下，就可以将佛手瓜倒入锅内了，然后将肉片与佛手瓜翻炒均匀。可以稍微加入小半碗清水，防止菜糊。
5
佛手瓜薄片是很容易熟的，需要掌控好火候，待其稍软之后，倒入适量食盐，并把它与肉片和佛手瓜薄片翻炒均匀，期间需要不断翻炒，使其受热均匀。
6
等到佛手瓜颜色变得有点黄，质地也变有点烂时，就可以放入适量鸡精，翻炒均匀，然后就可以装盘了。
注意事项
1
第一次炒佛手瓜，最好多注意火候，防止炒的太烂，这样营养会损失地较多。
2
咸肉不要放太多，不然会太咸。如果肉实在多，那么食盐就可以考虑不放或者少放。
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