烧好后的土豆软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，特别下饭呢。
食材
1
土豆 2个
2
鸡块 200克
3
红辣椒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
2
鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
3
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。
4
放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。
5
翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
7
约5分钟后加入土豆块同煮。
8
炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
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