豆腐是一种很常见的菜品，比如红烧豆腐，煎豆腐，麻婆豆腐等，这些做法吃起来都很美味，只要豆腐一上桌，老人小孩都爱吃。小编下面为大家介绍酿豆腐的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
豆腐 一块
2
瘦肉 100g
3
大蒜 三粒
4
姜 一块
5
葱 一棵
6
辣椒 一个
7
生抽酱油 适量
8
水淀粉 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
11
花生油 适量
方法/步骤
1
把瘦肉剁碎后放入蒜末，胡椒粉和盐搅拌均匀腌制一会。
2
豆腐是比较硬的那种，豆腐切成三角块，或者四方块都行。
3
在豆腐一面用筷子划上一道口子，把腌制好的肉馅塞进豆腐里。
4
平底锅里加入适量的花生油，把塞好肉馅的豆腐下锅煎至两面金黄，盛起控油。
5
另起油锅，下姜蒜辣椒爆炒出香味。
6
加入适量的清水煮开，放入煎好的豆腐，盖上锅盖焖煮两分钟，倒入适量的生抽酱油和盐，直至汤汁收干即可起锅。
7
撒上点葱花，一道酿豆腐美食就好了，搭配上着豆腐，多吃一碗饭真不是问题，一盘上桌还真不够吃。
注意事项
这道酿豆腐需要挑选比较硬的那种，这样不容易碎掉
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