红烧鱼块的家常做法怎么做？
食材
1
草鱼 1000g
2
姜 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
白糖 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
将草鱼洗净，去除鱼肚里面的黑膜，将鱼表面水分抹干，斩成小段。姜切片，葱挽成结备用。
2
热锅倒适量油，下姜片爆香。
3
放入鱼块开大火煎制。
4
加入料酒、老抽、白糖、葱结，加清水没过鱼块三分之二就可以了，盖上锅盖大火烧开转中火煮。
5
中途用勺子将汤汁淋在鱼表面，然后继续中火煮。
6
中火大约煮5分钟左右，加入适量盐，大火收汁，出锅后淋上汤汁，再撒上一些葱花。