华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条，不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜，不仅提鲜，还丰富口感，咬起来咔嗤咔嗤脆~木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料。（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮中间包上准备好的馅料像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可成品正面~成品翻面~成品内部~
食材
1
白砂糖 1/4茶匙
2
酵母 1.5G
3
水 110G
4
面粉 200G
5
盐 适量
6
辣椒油 1.5茶匙
7
鸡蛋 2个
8
乌江榨菜 30G
9
干木耳 8G
步骤
1
华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条，不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜，不仅提鲜，还丰富口感，咬起来咔嗤咔嗤脆~
2
木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。
3
锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒
4
加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料。（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）
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面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）
6
一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子
7
取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
8
中间包上准备好的馅料
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像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口
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收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些
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醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
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加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可
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成品正面~
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成品翻面~
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成品内部~
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