龙虾是夏天的代名词 夜晚来临 夜市摊上到处都有龙虾的身影 在外面吃总是吃的不过瘾 不如自己动手做吧
食材
1
龙虾10只 10
2
大葱（切片）1根 1根
3
卤料若干（可以去超市买袋装的） 1袋
4
蒜头1个（喜欢吃的可以多放些） 1
5
干辣椒少许 10
6
啤酒一瓶 1
7
郫县豆瓣酱一勺 1
8
姜少许 1
方法/步骤
1
处理龙虾：1.龙虾买回来在清水里泡半个小时，最好加一小勺盐。2.去掉虾肠子（虾尾有三个部分，中间的部分一拉，虾肠就出来了） 3.用家里没用的牙刷刷净虾子的身体。4.用剪刀把虾头去掉（不喜欢吃虾头的可直接去掉）4.用剪刀从虾屁股往上剪（虾背剪开，容易进味）
3
倒入啤酒，没过虾子，不够再加一瓶，尽量不要加水 ，大火煮开后加入盐（少许， 豆瓣酱比较咸） 味精 鸡精 糖少许（不喜欢甜的可不放） ，调中火烧至水分快干，留一点汤汁味道会更好。起锅前加入大葱翻炒20秒起锅
注意事项
1
烧龙虾不宜超过20分钟
2
超市有专卖油焖大虾的调料也可直接买回来烧，香料必须要
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