分享一个家常菜---醋溜土豆丝。
食材
1
土豆 一大个
2
米醋，盐 适量
3
青红椒 一个
方法/步骤
1
准备好食材，一个大土豆，一个青椒，一个红椒（青椒红椒只是点缀，用不完一个，剩下的我用来做了另一个菜，后面会分享）。
2
土豆切丝，越细越好。（要用刀切，不要擦丝，这是第一点。因为刀切棱角分明，不容易粘）
3
土豆切丝泡水 ，去除淀粉， 五到十分钟 ，多冲几遍水。（土豆丝表面富含淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净，这是第二点）
4
青红椒切丝，辣椒， 蒜 ，葱备用。
6
下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 ，鸡精 ，两勺醋 （一定要大火爆炒，这是第三点）
7
最后加点葱 ，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！
8
出锅。
注意事项
1
土豆丝切的粗细要差不多
2
要泡水 不然不脆还会粘锅
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