我们国家一般只把土豆用来做菜或者做小吃甜品，但其实有很多的国家把土豆是用来做主食的。可见土豆在我们的生活中扮演着多么重要的角色，而我也是比较喜欢吃土豆的，都到了百吃不厌的程度了。土豆的做法有很多种，今天我就来教大家怎么做醋溜土豆丝吧！
食材
1
土豆 2个
2
红甜椒 2个
3
香菇 2个
4
小葱 3根
5
醋 适量
6
盐 适量
7
生抽 少许
8
料酒 少许
方法/步骤
1
准备所需要的食材：新鲜的土豆两个、红甜椒两个、香菇两个和小葱若干。因为我这次买的甜椒是比较小的，所以放了两个，其实一个就差不多了。不喜欢吃香菇的也可以不放。
2
处理食材：土豆切丝洗净备用、甜椒切丝备用、香菇泡发、葱姜蒜切好备用。因为土豆是属于淀粉类的，所以切好洗净后最好再放入清水中泡十分钟左右，这样炒出来才会爽口。
3
锅烧热放油，待油温热后加入姜蒜爆香。因为我放的是自己家榨的菜籽油，所以比较容易起沫。但是植物油吃着健康，比那些买的色拉油吃着放心多了。而且炒出来的菜也是蛮香的。
4
然后放入事先准备好的土豆丝，不断的翻炒。土豆丝在放入锅里之前最好先控干水分，这样炒的时候才不至于粘锅。先不要急着加调料，先用油把土豆丝使劲的炒一会，这样才会好吃。
5
土豆丝翻炒过后，加入少许的料酒、生抽，再加入适量的醋，接着继续翻炒就好了。因为是醋溜土豆丝，所以醋根据自己的口味多加一点没事，酸酸的才更好吃呢。
6
待土豆丝熟的差不多了，加入添加翻炒，待甜椒七八分熟的时候加入适量的盐就可以出锅了。甜椒是很容易熟的蔬菜，所以炒的时间不需要太长，而且这属于一道快炒菜哦。
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成品图，一道家常菜醋溜土豆丝就做好了。在这炎炎夏日，来一盘醋溜土豆丝还是很开胃的。而且这道菜不需要趁热吃，凉了之后吃味道会更好。还在犹豫吃什么的人，可以尝试做做这道菜。
注意事项
这道菜之所以叫醋溜土豆丝，那就是因为它有个最重要的步骤就是醋加的要足够，这里的足够说的适量，也不是说加的越多越好。不管炒什么菜，加点醋对我们的身体都是好的！