醋溜土豆丝是百姓饭桌上的家常菜，土豆经过炒制，味道咸中带酸，口感脆爽。土豆能留住岁月的脚步，土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
食材
1
土豆 2个
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
大葱 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切丝，用凉水冲洗一下，然后 沥水，
2
大葱切成葱花，
3
锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
4
下入土豆丝，转大火翻炒，
5
加适量醋，翻炒均匀，
6
加1小勺白糖，翻炒均匀，
7
加少量生抽，翻炒至断生，
8
加1小勺盐，
9
翻炒均匀后关火。
注意事项
土豆丝尽量切得细一些，并且要大火快炒，为避免粘锅，可以在炒制过程中点少许水。
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