排骨具有补钙、补肾养血，滋阴润燥的作用，土豆中的蛋白质比大豆还好，所以推荐给大家，希望大家可以喜欢
食材
1
排骨 330g
2
土豆 1个
3
干辣椒 4个
4
葱 1根
5
蒜 4瓣
6
八角 3个
方法/步骤
1
清洗排骨，取排骨放凉锅里加三勺料酒开大火煮5分钟控一下水分，土豆去皮切块备用
2
锅中加热油，将排骨也过一遍油后加葱姜蒜和花椒炒出香味，加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）
3
将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味
注意事项
大火10分钟后换小火慢炖
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