花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能食用。而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
食材
1
花生芽 70g
2
尖椒 1个
3
红尖椒 1个
4
盐 2g
5
姜 5g
6
蒜 4瓣
7
油 2g
方法/步骤
1
新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段
2
锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
3
备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
4
锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
5
锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
6
出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
注意事项
1
小心切伤
2
小心烫手