青椒炒肉是最传统的一道美食，它是色香味俱全的家常菜，其做法有很多种，我做的这种主要适合家中有三高的老年人食用。
食材
1
青椒 5-6根
2
纯瘦肉 3两
3
食用植物油 半两
4
葱 2小段
5
醋 少量
6
孜然粉 少量
7
酱油 少量
8
盐 少量
方法/步骤
1
青椒洗净切丝，瘦肉切片丝，葱姜切片备用。家里老年人和孩子不愿意吃姜，所以也就没准备，这个可以根据个人喜好酌情添加。
2
锅中放入少量食用植物油，小火烧热，放入葱段再放入瘦肉煸炒，同时放入一点醋，让瘦肉松软可口，再放入一点孜然粉煸炒，把瘦肉炒熟。
3
放入切好的青椒丝，大火炒熟。
4
接着放入少量味极鲜和食盐。
注意事项
1
青椒含有丰富的维生素，瘦肉含有丰富的蛋白质，二者可以说是黄金搭配。
2
家中老人吃饭比较清淡，我放的瘦肉也很少，如果您喜欢吃油腻一点的，可以用五花肉，味道会更美。