胡萝卜含丰富的β胡萝卜素，有保护视力，降低血脂，抗衰老、抗癌的功效。猪廋肉营养丰富。胡萝卜廋肉粥浓香、甘甜，非常可口。
食材
1
胡萝卜 100克
2
猪廋肉沫 50克
3
大米 100克
4
清水 适量
5
盐 少许
6
淀粉 少许
方法/步骤
1
准备食材：胡萝卜、廋肉沫、大米。
2
胡萝卜去皮，切成滚刀块；大米洗净；猪廋肉沫中加入盐、淀粉拌匀。
3
将胡萝卜放入锅内，加1000毫升清水，开火，加盖，煮开。
4
煮开后加入米，加盖，煮。煮的过程中用铲搅动几次，防止粘锅。
5
胡萝卜、大米煮软，就煮好了。倒入廋肉沫，用筷子快带搅散肉沫，煮1分钟，关火。
6
盛入碗中。香浓、甜软的胡萝卜廋肉粥就可享用了。吃的时候加少许盐味道更鲜美。
注意事项
煮开后用铲搅动几次，防止粘锅和米汤溢出
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