脆鸡堡
食材
1
鸡胸肉 500g
2
猪肥膘 60g
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 1勺
5
料酒 1勺
6
洋葱丁 60g
7
青豆 60g
8
胡萝卜丁 60g
9
玉米 60g
10
黑胡椒粉 适量
11
盐 适量
12
面包糠 适量
方法/步骤
1
将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
2
鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3
加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上陷的馅料，将打好是鸡蓉盛入盆中
4
加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
5
盘子里放适量干淀粉，用冰淇淋勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
6
裹蛋液，再沾面包糠，用手稍攥，按成饼状，抖去多余的面包糠
7
将做好的鸡排入油锅炸至金黄、酥脆
8
将汉堡坯加上生菜及沙拉酱，中间夹上炸好的鸡排即可
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