今天这里介绍一道比较简单的家常汤--苋菜鱼丸汤，整个食材处理起来都比较简单，先将苋菜摘选脆嫩部分，然后放入水中清洗，准备若干鱼丸，将其退冰切成小瓣，锅热起来，加入适量油，爆香蒜末，将鱼丸放入炒香，加入苋菜炒软，最后加入适量的水烧开，煮一阵加入调味料调匀即可。
食材
1
苋菜 1把
2
鱼丸 3~5个
3
油、盐、料酒、醋 少许
4
蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一把苋菜，取出一部分，剪去蒂头带土部分，摘选脆嫩的叶部分，杆也可以不要，将其放入水中仔细清洗几遍，沥干备用。
2
准备几个鱼丸，将其取出放入盘中退冰，然后过水清洗一下，十字交叉切成小瓣状。
3
准备少许蒜头，将其拍碎去皮切末，打开电磁炉，加入适量油烧热。
4
放入蒜头末爆香一会，加入切好的鱼丸，炒香，然后倒入洗净的苋菜叶混炒一阵。
5
苋菜叶炒软之后加入适量的水，转大火将其烧开。
6
煮一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等调味料，拌匀试试，合适后即可关火装盘！
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