巧克力夹心曲奇
食材
1
黄油 200g
2
低筋面粉 170g
3
全蛋液 20g
4
黑巧克力 50g
5
杏仁粉 20g
6
奶粉 10g
7
盐 1g
8
香草精 几滴
9
糖粉 35g
10
细砂糖 30g
方法/步骤
1
将低筋面粉与奶粉混合均匀
2
150克黄油室温软化打发
3
加入糖粉与细砂糖混合均匀
4
加入香草精
5
加入盐，混合均匀
6
将鸡蛋打散分三次加入，每次加入都要确保完全融合
7
筛入低筋面粉与奶粉，以切拌及翻版的手法混合均匀
8
筛入杏仁粉并以切拌、翻拌的手法混合均
9
填入裱花袋，裱花
10
烤箱预热，以上火180度，下火160度中层烘烤15分钟即可出炉
11
50克黑巧克力切碎，与50克黄油混合
12
隔水融化，之后坐于冰水中搅拌至固体状态
13
将巧克力黄油酱挤入曲奇背面，两枚曲奇贴合即可
注意事项
巧克力加热要隔水，防止水蒸气混入巧克力中
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