排骨莲藕汤是小编从小就喜欢吃的最经典的汤，不论是炖烂的大块莲藕，还是煮开的排骨，还是浓郁的汤汁，小编通通都喜欢。
食材
1
排骨 1000克
2
莲藕 800克
3
胡萝卜 几片
4
香菇 两朵
5
姜 几片
6
大葱 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
锅内烧一些开水，同时将排骨洗净。
2
水开后将排骨放入锅中，煮至排骨变色，水面上会有一层比较难看的颜色。
3
排骨变色后，将汤水倒掉，再放入清水倒入，要加足清水，最好是冷开水，盖上盖子开大火煮。
4
现在我们可以准备材料，莲藕去皮切块，也可以切片。小编觉得块状莲藕吃起来才过瘾，以前家人做的莲藕都是很大块的。
5
两朵香菇洗过后直接撕开，胡萝卜去皮切片，姜切片，大葱切碎。
6
锅内排骨煮开后，将莲藕、胡萝卜、香菇、姜片和大葱倒入锅内，盖上盖子，转为小火。
7
现在我们可以准备一些葱花。
8
现在我们就需要耐心等候啦，莲藕排骨都是需要文火慢炖慢慢入味煮烂，一般将近两个小时，熬得可看见莲藕排骨时加入一些白胡椒粉。
9
在起锅前十五分钟左右放入少量盐。
10
起锅前撒一小把葱花。
11
香喷喷的莲藕排骨汤就可以盛入汤锅了。
12
在吃饭前先喝一碗汤，暖胃。
13
小编还喜欢汤汁拌饭，味道棒极了！
注意事项
煮汤过程中不要老是揭开锅盖去看哦
上一篇：怎样做莲藕排骨汤
下一篇：莲藕排骨汤 美味又养生的靓汤