在夏季，凉拌豆皮非常受老百姓的欢迎，它是由绿豆的淀粉制成，清新、爽口、开胃，挺有营养的，而且制作起来也很方便。那么，凉拌豆皮怎么做好吃呢？
食材
1
豆皮 2张
2
榨菜丝 少量
3
麻油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
香葱 适量
7
大蒜头 适量
方法/步骤
1
豆皮2张，用水洗净，沥干水分，将豆皮切成长长的条状。。
2
在铁锅内放些水，烧开，然后将豆皮放于开水里烫一下，然后用沥水勺捞出。
3
将烫好的豆皮放于盆子中，待用。
4
切榨菜丝，切成细末，放于豆皮之上。
5
准备一些香葱、大蒜头，香葱切成段，大蒜头剁成泥。
6
在香葱、大蒜头的碗里倒少量的酱油或醋，放入一些麻油和盐，调匀，然后放微波炉中高火转30秒钟，主要调料便做好啦！
7
乘热将调料倒在豆皮上，然后搅拌一下。
8
凉拌豆皮便做好啦！很爽口、很滑，在炎热的夏季里，是下饭的好菜！
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