豆腐皮是我们传统的豆制品,它富含蛋白质,氨基酸,钙、铁和多种微元素,豆腐皮营养丰富,每天吃点对身体有好处。豆腐皮有多种做法,下面来分享一款凉拌豆腐皮的做法。
工具/原料
豆腐皮、黄瓜、大蒜、糖、醋、生抽,食用油、辣椒油
方法/步骤
1
豆腐皮市场上有两种,一种是薄的还有一种是厚点的,厚点的豆腐皮是下火锅和烧着或者炒着吃比较好,薄点的就可以凉拌吃,比较有劲道,口感也比较好。如果凉拌买两张就足够了。
2
我们把豆腐皮洗干净在锅里焯水,豆腐皮本来就是熟的,焯水是为了更卫生吃的更放心哦。
3
捞起后,凉一会,不烫手后把豆腐皮切成细细的丝;然后把黄瓜洗干净,也切成丝;把切好的豆腐皮丝和黄瓜丝放在一个大碗里,
4
然后把大蒜去皮切碎,放在碗里。锅里放油烧烫后,倒在大蒜碎的碗里,立马大蒜香味飘出来哦。
5
然后在大蒜油里放糖,生抽、醋、盐、等等自己喜欢的调料,调成调料汁。
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然后倒进豆腐皮的碗里,翻版均匀,喜欢吃辣的可以放进辣椒油。这样好吃的凉拌豆油皮就做好啦。
注意事项
豆油皮要焯水,吃麻辣的可以放点麻辣油。
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