凉拌藕片是一道非常经典的家常凉拌菜，藕片清脆爽口，好吃开胃，不仅可以做下酒菜，做下饭菜也很不错哦！
食材
1
莲藕 1根
2
蒜末 适量
3
白糖 1匙
4
白醋 适量
5
食盐 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
买来的莲藕去皮洗干净，去皮尽量多去一点！
2
然后放进水中清洗两遍，洗去淀粉和表面的脏东西（也为了防止变黑）
4
焯水捞出放进冷水中冲洗两遍，这样吃起来更脆！
5
这一步进行调味，放白糖、白醋、蒜末汁、香油，然后调拌均匀！
6
装盘后，撒点小葱点缀后即可开吃！
注意事项
1
这样做的藕片非常的脆，吃起来爽口开胃！
2
藕片不要焯水时间过长，焯水前要清洗掉淀粉，以免变黑！