藕的味道很好，清清脆脆的。莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素。如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合
食材
1
藕片 200克
2
辣椒油 适量
3
糖醋 适量
4
味精 适量
5
盐 适量
6
蒜末 适量
方法/步骤
1
把藕洗净，我买的是切好的，颜色有点变了。
2
在开水中焯一下。
3
把焯好的藕放入碗中，放入盐和蒜末。
4
在放入糖醋，味精，辣椒油。拌均匀即可。
5
可以吃了。
注意事项
把藕焯一下就可以，不要焯的太久。