要说这鹅蛋的功效与作用，那是一句话说不完的。鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质，对孩子的生长发育和人体营养的需要十分有益。接下来让我们看看鹅蛋的营养作用吧！
方法/步骤
1
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。所以鹅蛋是很适合食用的食物。
2
鹅蛋中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，是一种非常健康的食物呢~
3
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用,多吃鹅蛋还能健脑哦~
4
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。小小的鹅蛋居然有如此丰富的维生素！
5
对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。另外，由于鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪，矿物质和维生素，其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。
6
鹅蛋性味甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。冬天我们可以多吃鹅蛋，提高免疫力！
7
鹅蛋在民间来说是扫体内的毒的，孕妇吃了可以扫胎毒，还可以催奶，宝宝可以用饭的时分，一周吃2个鹅蛋，健脑，养分代价高!据悉，妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。妈妈们可以多食用鹅蛋呢。
8
以上便是鹅蛋的营养和作用，希望能帮到大家，祝大家生活愉快！