黄瓜拌肉丝的做法。
食材
1
鲜嫩黄瓜 750克
2
猪瘦肉 100克
3
当归 3克
4
生姜 10克
5
盐 2克
6
醋 30克
7
白糖、菜油 各50克
方法/步骤
1
将黄瓜洗净，削去两端，切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝。
2
生姜洗净，切细丝;当归洗净;
3
猪肉洗净,用开水煮熟，捞出晾凉，切丝，与黄瓜丝同放入盘内，加上白糖、醋、盐拌匀。
4
净锅上火,加菜油，烧至八成热时将锅离火,随即下入当归片,浸出香味时，拣去当归不用，将油倒在黄瓜丝上拌匀食用。
总结：
将黄瓜洗净，削去两端，切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝。生姜洗净，切细丝;当归洗净;猪肉洗净,用开水煮熟，捞出晾凉，切丝，与黄瓜丝同放入盘内，加上白糖、醋、盐拌匀。净锅上火,加菜油，烧至八成热时将锅离火,随即下入当归片,浸出香味时，拣去当归不用，将油倒在黄瓜丝上拌匀食用。END
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