鱼含有优质蛋白质，营养丰富，鱼的做法多种多样，今天給大家带来的是红烧鳊鱼，做法简单，零失败。
食材
1
鳊鱼 300克
2
青椒 20克
3
干辣椒 20克
4
姜蒜 20克
5
食用油 30克
6
食用盐 10克
7
番茄酱 20克
8
白糖 8克
9
醋 35克
10
老抽 20克
方法/步骤
1
鱼去鱼鳞，去内脏清洗干净，擦干水份。
2
准备青椒一个切小块，干辣椒10个切成小段，生姜一块切片，蒜瓣9个。
3
老抽，番茄酱，白糖，盐，醋倒入碗里。
4
所有调料倒入碗里，加入1800克饮用水。
5
鱼比较大，炒锅放不下，用的是法格多功锅能煎鱼，开火，锅里放油放入鳊鱼，两面煎金黄。
6
倒入调料汁，放入干辣椒段，生姜片，蒜瓣，盖上锅盖，大火烧开，炖40分钟左右，汤汁收到只剩下不多，放入青椒和小米椒，盖上锅盖焖3~5分钟。
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