鹅肉的蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素，而且脂肪含量很低，吃鹅肉对人体有好处，鹅肉不仅可以炖汤，红烧也很好吃，下面教大家做红烧鹅。
食材
1
鹅肉 600g
2
毛豆 300g
3
盐 少许
4
老抽 少许
5
蒜子 少许
6
姜 少许
7
生抽 少许
方法/步骤
1
将鹅肉与毛豆洗净备用，锅里烧开水，将鹅肉淖一下，去掉血水。
2
用冷水将淖好的鹅冲洗干净。
3
锅中加入油，再加入少许生姜，爆香一下，加入鹅肉进行翻炒。
4
待鹅肉炒至金黄，加入少许黄酒和老抽继续翻炒2至3分钟。
5
加入水没过鹅肉，并加入少许盐，大火烧开转小火慢炖。
6
待水快烧完了，即可加入毛豆即蒜子，翻炒。盖上锅盖焖直至毛豆熟。
7
最后就可以起锅了。
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