巨好吃的自制泡椒风爪! !超级简单厨房小白秒学会泡椒真是个神物,几乎能够和所有鸡,鸭,鱼,肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感,吃起来倍儿爽
食材
1
鸡爪 600克
2
泡椒 100克
3
泡椒水 200克
4
红椒 2个
5
花椒 10克
6
料酒 3克
7
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去
2
锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味
3
水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
4
煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴 烂,会影响问口感
5
捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒倒入泡椒水,没过鸡爪
6
放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些。