今日分享一道麻辣藕片的做法教程。
食材
1
藕 一根
2
蒜 适量
3
八角 适量
4
麻椒 适量
5
干辣椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
蒜蓉辣酱 适量
8
酱油 适量
9
辣椒油 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备藕处理干净，切片。
2
起锅烧水，藕片凉水下锅，煮两分钟捞出，过凉水。
3
锅里热油，加入蒜片，八角，麻椒，干辣椒。爆出香味，加一勺提现豆瓣酱，一勺蒜蓉辣酱。
4
炒出红油，放藕片。加适量酱油，辣椒油，搅拌均匀。
5
加水，淹没藕片，加少许盐，鸡精，白糖。盖锅盖，炖20分钟。
6
时间到后，出锅摆盘，美味即成。
注意事项
藕片记得大火收汁。
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