又到了吃藕的季节，今年的藕又大又便宜，爽口又脆甜。买上几斤莲藕，煲汤，清炒，干锅等等怎样好吃怎样做。今天就给大家带来麻辣藕片的做法。麻辣藕片好吃又下饭。
食材
1
莲藕 500g
2
小米辣 3个
3
蒜头 3粒
4
小葱 1棵
5
酱油 3勺
6
蚝油 2勺
7
盐 2
8
油 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
先将食材处理好，莲藕洗净刮皮，切片。小米辣，蒜头剁碎，小葱切葱花。调料：把酱油3勺，蚝油2勺，盐一勺，鸡精少许，加适量水调好，备用。可以先试下味，再根据自己的口味，适量加减。
2
用锅烧水，水开后下藕片，加一勺盐。煮3-5分钟，断生就可以，后面还要炒的。焯水后捞起过一下冷水，藕片会更爽脆。
3
适量的油下锅，把小米辣，蒜头加少许盐爆香，再下焯好的藕片翻炒，翻炒30秒后下之前调好的调料，翻炒至藕片上色。直到收汁就可以装盘了。最后撒上葱花就可以上桌开饭了
注意事项
1
调料可以根据自己的口味加减
2
小心烫伤
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