工具/原料
1
生姜 适量
2
全脂牛奶 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
姜去皮。
3
再切末。
4
可以用压蒜器压出汁 费力活。
5
或用泡水的方法泡2小时。
6
再用纱布挤出汁来 也要费力的。
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汁挤出来。
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锅中倒入牛奶。
9
加适量白糖 我加了二勺。
10
慢火煮好后，不要煮沸。
11
稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
12
盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
注意事项
冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。 2.牛奶一定要用全脂的 3.牛奶和姜汁的比例是5：1