包菜加上些猪里脊肉片干煸一下，味道特别鲜香、下饭。下面就和大家分享一下干煸饭菜的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
包菜 300g
2
瘦肉 150g
3
菜油 40毫升
4
花椒粒 30粒
5
生粉 1勺
6
醋 1勺
7
盐 1勺
8
白糖 1勺
9
蚝油 1勺
10
生抽 1汤匙
11
干红辣椒 2个
12
鸡精 1/3勺
方法/步骤
1
包菜一片一片摘下来，洗净后撕成小片，沥掉水分。
2
瘦肉洗净后，切成小片备用。
3
瘦肉中加入料酒、盐、鸡精、生粉和蛋清抓匀，腌渍10分钟。
4
锅中倒入菜油，加入干红辣椒圈和花椒粒炸香。
5
倒入腌好的肉片大火翻炒，炒至发白。
6
倒入包菜，大火翻炒均匀。
7
调入盐、醋、白糖、蚝油和生抽，翻炒均匀。
8
炒到包菜断生，即可出锅装盘。
总结
1、包菜洗净后撕成小片，沥掉水分。2、瘦肉切成小片，加入料酒、盐、鸡精、生粉和蛋清抓匀，腌渍10分钟。3、锅中倒入菜油，加入干红辣椒圈和花椒粒炸香。4、倒入腌好的肉片大火翻炒，炒至发白。5、倒入包菜，调入盐、醋、白糖、蚝油和生抽，炒到包菜断生。
注意事项
1
干煸包菜，全程不加水，要大火爆炒。
2
口味重的朋友可以加些豆瓣酱一起炒。
下一篇：应该这样做干煸香干