干煸腊肉好吃简单,想的朋友动动手吧。
食材
1
腊肉 250克
2
尖椒 20克
3
色拉油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
白糖 适量
7
老醋 适量
8
辣椒油 适量
9
花椒粒 适量
10
姜蒜末 适量
11
香菜末 适量
12
干淀粉 适量
方法/步骤
1
把腊肉洗干净,然后蒸熟切成片。将尖椒洗干净,去蒂,籽,切成片。
2
将炒锅上火,倒入水烧开,下入腊肉略氽,捞起来控净水分,然后加入干淀粉拍均匀等待用。
3
净锅上火,倒入色拉油烧至六七成热,然后下入腊肉炸至外皮酥脆,捞起控干油。
4
将锅内留点底油,下姜蒜末,花椒粒煸香。再下入腊肉,尖椒,调入盐,味精,白糖,老醋翻炒,再淋上辣椒油,撒入香菜末就完成了。
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