干煸腊肉好吃简单，想的朋友动动手吧。
食材
1
腊肉 250克
2
尖椒 20克
3
色拉油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
白糖 适量
7
老醋 适量
8
辣椒油 适量
9
花椒粒 适量
10
姜蒜末 适量
11
香菜末 适量
12
干淀粉 适量
方法/步骤
1
把腊肉洗干净，然后蒸熟切成片。将尖椒洗干净，去蒂，籽，切成片。
2
将炒锅上火，倒入水烧开，下入腊肉略氽，捞起来控净水分，然后加入干淀粉拍均匀等待用。
3
净锅上火，倒入色拉油烧至六七成热，然后下入腊肉炸至外皮酥脆，捞起控干油。
4
将锅内留点底油，下姜蒜末，花椒粒煸香。再下入腊肉，尖椒，调入盐，味精，白糖，老醋翻炒，再淋上辣椒油，撒入香菜末就完成了。
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