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干煸腊肉的做法

干煸腊肉好吃简单,想的朋友动动手吧。
食材
1

腊肉 250克

2

尖椒 20克

3

色拉油 适量

4

盐 适量

5

味精 适量

6

白糖 适量

7

老醋 适量

8

辣椒油 适量

9

花椒粒 适量

10

姜蒜末 适量

11

香菜末 适量

12

干淀粉 适量

方法/步骤
1

把腊肉洗干净,然后蒸熟切成片。将尖椒洗干净,去蒂,籽,切成片。

2

将炒锅上火,倒入水烧开,下入腊肉略氽,捞起来控净水分,然后加入干淀粉拍均匀等待用。

3

净锅上火,倒入色拉油烧至六七成热,然后下入腊肉炸至外皮酥脆,捞起控干油。

4

将锅内留点底油,下姜蒜末,花椒粒煸香。再下入腊肉,尖椒,调入盐,味精,白糖,老醋翻炒,再淋上辣椒油,撒入香菜末就完成了。

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