豆蔻，我们又叫做人造肉，是我小时候家中餐桌上最多见的一道菜，今天在酷热夏季里，换个吃法。
食材
1
豆蔻 200克
2
辣椒粉 适量
3
孜然粉 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
豆蔻用清水浸泡20分钟，沥去水分。
2
起油锅，放入豆蔻爆炒，将余下水分炒去，加入辣椒粉和盐。
3
翻炒均匀后（此时的豆蔻已非常干燥，角部会微微卷起），加入孜然粉，均匀后即可关火出锅。
注意事项
1
豆蔻非常容易入味，盐稍微加些即可，要比平时做菜的量少些。
2
整道菜在烹调时，一定要热火爆炒，口感才好。
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