没什么故事，就是爱吃
食材
1
猪小排 1000克
2
土豆 1个
3
植物油 5汤勺
4
老抽 1汤匙
5
大蒜 5颗
6
料酒 2汤匙
7
姜 6片
8
葱白 3段
9
香叶 5片
10
八角 2颗
11
冰糖 20粒
12
食盐 1/2茶匙
13
生抽 2汤匙
步骤/方法
1
将猪排解冻后放入凉水中浸泡10-15分钟
2
将土豆去皮切成块放入凉水中备用
3
准备好葱姜蒜大料香叶冰糖
4
酱排骨换水后大火煮开
5
将煮开的排骨汤中血沫撇出
6
将紧好的排骨捞出备用
7
排骨汤放一旁备用
8
锅内入油，将冰糖下锅慢慢搅动至完全化开，颜色成金褐色
9
排骨下锅，倒入适量料酒，翻炒上色
10
上色后将葱姜蒜香叶大料入锅，加适量海鲜酱油及红烧酱油翻炒
11
将备用的排骨汤入锅，没过排骨即可，大火烧开后转中火炖1小时左右
12
一小时后将土豆捞出入锅，加入适量盐后继续炖15分钟出锅
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