下面教大家做一道简单又好吃的红烧排骨。
食材
1
排骨 500g
2
生姜 适量
3
大蒜 适量
4
干辣椒 适量
5
八角 适量
6
白糖 适量
7
蚝油 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
11
盐 适量
12
料酒 适量
13
白开水 适量
14
香菜 适量
方法/步骤
1
准备材料排骨洗净，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切小段。
2
上锅加入清水，冷水放入排骨，
3
加入适量料酒，是为了去腥。焯掉血水后捞起，用清水冲一下排骨。
4
上锅放入适量植物油，放入排骨，放入姜片，大蒜，干辣椒，八角，煸炒香。
5
接下来调下料，放入白糖，蚝油，生抽，鸡精，老抽，盐，白开水刚好没过排骨即可，根据个人口味适量加入调料。
6
然后大火烧开盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。
7
炖后还有汤，开大火收汁，
8
煸炒到如下图即可，出锅装盆，喜欢吃香菜的可以撒些香菜。