在日常生活中，人们往往避免不了吃饭，毕竟民以食为天，大家都吃过那些美食呢？下面告诉大家香菇滑鸡怎么做，一起来学一下吧。
食材
1
鸡肉 300g
2
香菇 10朵
3
姜片 适量
4
葱段 适量
5
老抽 适量
6
盐 少许
7
胡椒粉 少许
8
味精 少许
9
淀粉水 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
香菇提前洗净，泡发，中间划十字刀。
2
鸡肉洗净剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味。
3
葱切段，姜切片装盘备用。
4
将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干。
5
锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。
6
爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味，淋入老抽，炒至上色。
7
加入香菇和泡香菇的水，中水焖10分钟。
8
将姜片和葱段拣出丢掉，调入胡椒粉和味精炒匀即可。
9
淋入淀粉水勾芡，装盘后撒上剩下的葱段即可。
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