这个双休日，难得女儿提前回校了，得闲去乌镇逛了一圈，尝了当地有名的清蒸白水鱼、盐水河虾、柴扎肉和奶白菜，呵呵，之所以说有名，那是因为当地的饭店菜馆都以这些菜为招牌，一并列为招牌的还有梅菜焐肉、飘香臭豆腐和炒螺丝，我是在西栅的民宿里吃的，民宿主人做的这几道菜，让我把它们都光盘了，可见民宿主人手艺的高操了，在家都是我为家人做菜，偶尔出去走走，尝尝别人为我做的美食，感觉还真不错。尤其是吃饱喝足后，游荡在古镇的老街上，一边晒着懒洋洋的冬日，一边看着江南水乡的美景，那份轻松和适意别提有多美好了！在乌镇的时候，当地人喜欢用盐水和油爆的方式来烹饪河虾，不过我觉着吧，新鲜的河虾拿来油爆难免觉得有些可惜，因此除了盐水我还会用酱油蒸，如此做出来的河虾，很鲜很嫩很入味，一道简单又好吃的酱油蒸河虾吃起来吧！
食材
1
河虾 4 两
2
姜、葱 少许
3
料酒、生抽 少许
方法/步骤
1
将姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花；
2
将河虾冲洗干净后捞出控干水分；
3
将河虾放入盘中，上面码上姜片和葱白；
4
往盘中淋入少许料酒和生抽；
5
坐锅烧水，水开后，放入河虾蒸上3分钟，时间到后，关火再虚蒸2分钟；
6
捡去河虾上的姜片和葱白段，撒上葱花，即可。
注意事项
鲜活的河虾本身就已经十分鲜美了，加了生抽之后，可谓是鲜上加鲜了呢！虽然酱油蒸河虾做起来很简单，但是要想把这道菜做得好吃，蒸的时间一定要把控好，不然河虾蒸老了就不好吃了，我这份是4两，蒸了3分钟，吃起来口感正好，亲可以根据河虾量的多少再作适当调整。
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