蒜香排骨
食材
1
排骨 500克
2
鸡蛋 一颗
3
生姜 一块
4
大蒜 四瓣
5
酱油 两勺
6
花生油 适量
7
生粉 五勺
方法/步骤
1
排骨洗净，切小段，水烧开后，倒入切好的排骨段，焯熟，捞出，沥干水分，备用。大蒜剥皮，拍扁，剁碎，生姜洗净，切末，备用。
2
取出一只碗，倒入焯熟的排骨段，加入蒜末，姜末，酱油，搅拌均匀，腌制20分钟后，加入生粉，鸡蛋磕开，加入鸡蛋清，加少许清水，搅拌均匀，备用。
3
锅烧热，加入花生油，油烧热后，倒入排骨，炸至排骨的肉微微收缩，两端的骨头突出时，即可捞出，晾干油分，即可装盘食用。
注意事项
排骨根据个人的口味煎炸即可
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