入一些客家米酒来提味，成品咸鲜可口，香味浓郁，非常的开胃下饭
食材
1
鱿鱼干 350克
2
五花肉 350克
3
油 1勺
4
盐 1勺
5
姜 1小块
6
香芹 100克
7
红尖椒 1个
8
鱼露 1勺
9
老抽 1勺
10
生抽 1勺
11
江米酒 2勺
方法/步骤
1
把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断
2
把鱿鱼切成长条香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝
3
把五花肉去皮，冷水下锅，加入姜丝煮至五花肉断生煮过的五花肉过冷水后切片
4
热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味接着加入鱿鱼翻炒
5
调入适量米酒和鱼露提味鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅调入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可
上一篇：客家支竹焖牛腩
下一篇：赣南小炒鱼做法是什么